清蒸鲈鱼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.新鲜鲈鱼一条。

2.刮鳞、去腮、掏内脏；在鱼肉最厚的地方划3刀。（腌制的时候容易入味）

3.生姜、大蒜子切丁。

4.将生姜、大蒜子放鱼肚里。

5.鱼抹盐、用料酒腌制15分钟。

6.蒸之前在盘子里铺几根生姜。（通气，更易蒸熟）

7.蒸好后另起一锅，熬点花椒油。

8.趁烫浇在鱼上就可以了。