怪味脆炸鱼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.鲈鱼宰杀好，洗干净

2.从尾部开始，把鱼肉片出来

3.只取鱼肉

4.把鱼肉切成3-4cm的小段

5.加入盐，糖，生抽，生粉，料酒

6.再放入生姜片和小葱末腌制，然后放入冰箱2小时，以便更好的入味

7.从冰箱取出后，放入适量的生粉

8.锅内油温3成热的时候放入鱼块

9.怪味汁的原料

10.把红椒，柠檬皮，蒜头，香菜都切成末待用

11.怪味调味汁（香菜末，蒜末，红椒末，鱼露，盐，生抽，糖，香油，柠檬皮，柠檬汁）

12.锅内鱼块炸好后，放在吸油纸上吸吸油，就可以啦

13.最后装好盘，配上怪味汁就能吃喽