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酱香开屏鱼的做法

酱香开屏鱼的做法
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酱香开屏鱼

早上去买菜，儿子看到有卖鱼的，说想吃鱼。我最喜欢鲈鱼，因为没小刺，孩子吃也安全，就买了条回来，本来想清蒸的，但看到了很多亲都做了开屏鱼，我也就想试着做一道，还不

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    350g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 生姜

    适量

  • 小葱

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鲈鱼洗净把鱼头和鱼尾斩开，鱼肉切连片

step2

2.鱼肉用少许料酒和盐腌6到8分钟

step3

3.盘底垫一些葱段和姜丝放入鲈鱼摆盘鱼片之间放入姜丝和葱段

step4

4.摆好后抹一层豆瓣酱

step5

5.锅内放水烧开放入锅内蒸8到10分钟

step6

6.蒸好后端出倒去一部分蒸出来的汁

step7

7.放适量蒸鱼豉油浇在鱼身上

step8

8.放适量葱花

step9

9.另起锅热油浇在鱼身上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jxia0435 上传,更新时间: 2013-01-08
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