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荷叶包莲鱼的做法

荷叶包莲鱼的做法
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荷叶包莲鱼

荷叶美食除了荷叶饭、荷叶包鱼之外，还有荷叶双鸽、荷叶粉蒸鸡、莲花浴凤凰、霜打荷花、荷香笼仔鸭、荷香白饭鱼、荷叶茶等。 唐代文学家柳宗元在《柳州峒岷》一诗中，曾有

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    1条

  • 干荷叶

    1张

  • 莲子

    30g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    2g

  • 葱

    1段

  • 姜

    3片

  • 料酒

    10g

  • 蒸鱼豉油

    15g

  • 蚝油

    10g

  • 香油

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.原料

step3

3.莲子浸泡20分钟

step4

4.干荷叶加热水浸泡20分钟

step5

5.鲈鱼杀洗净，斜切划几刀

step6

6.放料酒、盐，腌制15分钟

step7

7.把葱、姜放入腌好味的鲈鱼腹中

step8

8.划刀处嵌入莲子

step9

9.包好

step10

10.蒸鱼豉油、蚝油，放入小碗中

step11

11.锅中加水，放入包好的鱼和调料，蒸15分钟左右

step12

12.取出蒸好的鱼，去掉荷叶，放上葱丝

step13

13.淋上料汁和香油即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Yfpvjuqa 上传,更新时间: 2013-01-08
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