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鲈鱼豆腐汤的做法

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鲈鱼豆腐汤

那天买了一条大鱼，因为盘子装不下，就分二次做，第一次做了清蒸鱼，今天就把剩下的做个豆腐汤。因为鱼很新鲜，做清蒸、做鱼汤都是最好不过的了。要是不很新鲜那就只能红烧

1.鱼准备好

2.葱姜切好

3.豆腐切块

4.锅中放油

5.油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油

6.然后放入葱姜和一个大料

7.在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养充分释放

8.把热水加入鱼中

9.加入料酒

10.盖锅用小火煮

11.几分钟后开锅加入豆腐

12.同时加入胡椒粉，再继续盖锅中小火煮

13.几分钟后开锅加盐，开大火5 分钟，让汤更白些，就可以出锅了