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糖醋鲈鱼的做法

糖醋鲈鱼的做法
josephinek9n11699浏览

糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼，见的最多的做法一般都是要先把鲈鱼油炸。当然，这样做出来的鱼特别的香。不过我总觉得，在家做菜时要起个大油锅炸一整条鱼，比较麻烦，炸过鱼的油处理起来也比较

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 醋

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 水淀粉

    适量

  • 小葱

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.鲈鱼洗净，小葱切段，生姜切片，大蒜

step2

2.鲈鱼的两面都用刀斜划，三到四条，如图

step3

3.油锅烧热后。下生姜、大蒜、葱段，爆香

step4

4.爆香后加入适量黄酒、酱油

step5

5.再加入适量开水，水的题大约能盖过鱼。再加入适量糖、盐。大火烧开

step6

6.放入鱼。大火烧5分钟左右，鱼熟了出锅备用

step7

7.把烧熟了的鱼装盘，再撒上些葱花

step8

8.锅留少许刚才煮鱼的汤，加入盐、糖、醋，再用水淀粉勾欠

step9

9.再把欠汁均匀的淋到鱼上

step10

10.最后只要再撒上一点葱花，就完成了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：josephinek9n 上传,更新时间: 2013-01-08
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