清蒸鲈鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将鱼清洗干净，去掉内脏和尾翼。

2.将鱼正反面切开几刀，便于塞入葱姜丝，同时使料汁浸入更加入味。

3.腌制鱼10分钟，放入2小勺料酒，1小勺醋，半勺食用油，一点点盐，鱼两面都沾到料汁。

4.将姜葱切片，垫在盘底。

5.将切好的葱姜丝洒在鱼腹上，同时鱼肚子内也要放入葱姜丝，使鱼更加入味。

6.上锅蒸，开锅后中火蒸5分钟后，关火焖2分钟。

7.蒸好鱼后，均匀淋入4小勺豉油，同时鱼腹上摆好葱丝。

8.另起火，锅中放入适量油烧至7---8成热。

9.油趁热浇在摆好的葱丝上，即可食用。