所属分类：家常菜>菜谱大全 >

红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼的做法
VanceHowlan10158浏览

红烧鲈鱼

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 蒜苗

    适量

  • 地瓜粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 生姜

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.鲈鱼收拾干净，改花刀，用盐，料酒腌制半小时

step2

2.生姜切丝，蒜头和蒜苗分开，和豆豉备用

step3

3.腌了半小时的鱼裹上地瓜粉

step4

4.锅内放油，待油热至9成熟，将鱼放入锅中

step5

5.将鱼炸至两面成金黄色

step6

6.锅内留适量的油，将蒜苗头，生姜和豆豉放入锅中

step7

7.再倒入酱油和料酒焖至5分钟

step8

8.洒上蒜苗，出锅，装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：VanceHowlan 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜老年人咸10分钟内青少年白领红烧1-2人炒锅

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看