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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法
MagdaFiore12100浏览

清蒸鲈鱼

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。鱼肉高

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    500g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 葱

    1把

  • 姜

    1块

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.鲈鱼一条，大约一斤，去内脏，洗净，切花刀

step2

2.盘内铺上姜片和葱，用来去腥

step3

3.把鱼放在铺好的姜葱上，上面再铺一层葱段，姜片插在用刀划开的缝里，放一点盐，料酒，腌15－30分钟

step4

4.水开后上锅蒸，大火蒸10分钟，关火后不要开盖，阴蒸5分钟才可出锅

step5

5.出锅后淋上蒸鱼豉油，放几根香菜和胡萝卜粒点缀一下，就可以上桌啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MagdaFiore 上传,更新时间: 2013-01-08
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