油淋鲈鱼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.鲈鱼一条，去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；

2.将收拾好的鱼身两面划几道口子；

3.姜去皮切片备用；

4.将好好的姜片夹在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜片后，再把多余的姜片放在鱼肚子里；

5.在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒；

6.盖上保鲜膜腌半小时以上；

7.要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油；

8.去掉鱼身上多余的姜片，摆好盘；

9.连盘入锅蒸8分钟；

10.蒸鱼空档把葱切成细丝备用；

11.这是蒸好的鱼，连盘端出；

12.将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上；

13.另起一口锅，锅内油烧热；

14.将热油淋在鱼身上即可食用；