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绣珠鱼丸的做法

绣珠鱼丸的做法
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绣珠鱼丸

年夜饭我做的4道菜，一个汤，这是其中一道绣珠鱼丸，用了我不少时间，勾芡还是用高汤比较好，没来的及煲汤，就用生粉勾芡的，有些浓稠，其它都还好。 鱼肉剩了一半，用来

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    700g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 黑木耳

    适量

  • 白萝卜

    适量

  • 火腿肠

    适量

  • 生粉

    适量

  • 香油

    适量

  • 西兰花

    适量

  • 红辣椒

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食材

step2

2.鱼肉去皮，切小块

step3

3.搅拌机搅碎鱼肉

step4

4.搅拌好的鱼肉加盐

step5

5.生粉搅拌均匀

step6

6.食材切细丝

step7

7.用手捏好的鱼丸放入切好的食材里滚一下，沾上木耳和萝卜丝

step8

8.蒸锅先大火有蒸起再中火蒸5分钟

step9

9.红辣椒点缀一下

step10

10.生粉和水搅拌成水淀粉勾芡，水淀粉放一点点盐

step11

11.勾芡淋在蒸好的鱼丸上，我勾芡有点浓

step12

12.淋一点香油，西兰花开水烫熟点缀盘子旁边

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vxlh2n2ix 上传,更新时间: 2013-01-08
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