香辣酸菜鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好配料。

2.酸菜洗好，切成长条。

3.鱼肉放入一个蛋清、盐、少量的生粉，拌匀，腌10分钟。

4.鱼骨也放入一点蛋清、盐、生粉，拌匀。

5.热油锅，把准备好的配料全部放入锅里，煸香。

6.放入酸菜炒香。

7.然后放入适量的水，煮开，煮开后放入鱼骨。

8.再煮5分钟左右，放入白醋、盐。然后把鱼骨先捞起放入大碗里。

9.把鱼肉一片一片夹入锅里，放入锅里后不要搅动鱼肉，待鱼肉煮一会儿后，再轻轻用筷子翻动一下。煮至水开即可。

10.煮好后把鱼肉装在原先装有鱼骨的碗里。