自制酸菜鱼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.草鱼切片，我比较懒，都是卖鱼的给我片好，然后加入胡椒粉，料酒，生淀粉，抓匀，腌制二十分钟

2.鱼头鱼骨也是这样

3.准备好葱姜

4.切好酸菜

5.锅中放油，加入葱姜爆出香味

6.下入酸菜，翻炒，

7.注入清水，最好是高汤

8.开锅后，加入鱼头鱼骨

9.再次沸腾后，把鱼头鱼骨捞出

10.然后放入鱼片

11.开锅后就可以摆盘了哈

12.我比较喜欢带点辣味的，所以红椒切沫，锅中放油，然后加入翻炒出香味，也可以用郫县豆瓣酱

13.超好的辣椒油浇到摆好的鱼上，大功告成