榨菜瓦块鱼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.把草鱼段预先放入油锅内炸制两面金黄捞出待用。

2.准备好姜、葱、蒜、花椒、大茴、青椒。

3.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花炸香。接着倒入料酒。

4.加入老抽。

5.加入适量的白糖。

6.再加入适量的水，并放入蒜片。

7.把煎好的鱼块放入锅中。

8.加入少量的榨菜丝。

9.加入少量的盐炖煮。

10.当鱼炖至7成熟时放入小干红辣椒。如果能吃辣的朋友，可以和蒜片一起早放，辣味会更足些。

11.出锅前半分钟加入青椒略炖即可出锅。