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鱼冻的做法

鱼冻的做法
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鱼冻

做鱼冻还是跟一朋友学的，一开始还吃不惯，总感觉味道怪怪的，后来就喜欢上了，软软QQ的鱼冻，女儿看见了硬说是果冻，呵呵。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    1条

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 葱

    适量

  • 八角

    适量

  • 花椒

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.葱姜蒜大料等备用

step2

2.锅热油，爆香葱姜蒜大料

step3

3.放入豆瓣酱炒香

step4

4.加入水煮沸

step5

5.水沸腾后放入鱼骨

step6

6.放入料酒，生抽慢炖

step7

7.放入葱段熬煮片刻

step8

8.将配料都捞出

step9

9.加入盐调味

step10

10.煮好后盛入碗中放凉

step11

11.等鱼冻凝固之后撇去上面的浮油

step12

12.倒扣到盘里就可以啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pous9249 上传,更新时间: 2013-01-08
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