鱼蓉萝卜夹的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.草鱼中段去鳞，洗净。 萝卜洗净

2.草鱼去骨，去皮，片成薄片

3.用刀剁成鱼蓉

4.加生姜末，葱花，盐，糖，料酒，胡椒粉，搅拌

5.搅拌过程中，要加3次清水，每次加2调羹.

6.往一个方向搅拌均匀，待用

7.萝卜去皮，切成长方形

8.每隔一刀不切断，切成夹心薄片

9.把鱼蓉塞进萝卜夹片里

10.隔水蒸10分钟。

11.闷2分钟取出。

12.把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内，加些油

13.加入由水淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜抽，调好的汁煮开

14.加入葱花，枸杞，煮开

15.把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。