特制水煮鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好切成片的草鱼，香菜、葱、姜、豆芽等洗好

2.把适量的盐、料酒、切成沫的姜倒进洗好的鱼片中，加点油搅匀，腌制5分钟左右

3.用锅慢火烧开水，把洗好的绿豆芽放进，烫2-3分钟即可

4.把绿豆芽捞出，放在碗底部

5.接着倒入腌制好的鱼片下水捞下，煮熟即可，不需要太久，否则鱼肉就不好吃了，煮熟即可出锅，把鱼装到豆芽上面，另外用碗把汤水倒出

6.切好香菜和葱，搁置着

7.放如水煮鱼配料，放油爆炒下，等彻底闻到香味后停火

8.刚才腾出来的汤水，再开火煮2-3分钟

9.水开了后加入切好的香菜和葱，小煮下

10.水开了，把汤倒入装好鱼肉和豆芽的碗内即可