粉皮鱼块煲的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.将鱼洗净，去腥线，去头切成块

2.葱、姜、蒜洗净切成末

3.粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用

4.锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出

5.锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味

6.加入料酒、酱油、清汤、糖

7.放入鱼块

8.开锅后改用小火焖至汤汁浓稠，倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可。