湖乡豆腐炖鱼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；

2.在鱼背上打上十字花刀；

3.在鱼背上轻抹适量的盐；

4.将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好；

5.点击填写制作步骤和技巧锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中；

6.小火慢煎， 煎至金黄后再翻面；

7.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；

8.稍微煎一下后加入适量的开水；

9.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟；

10.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；

11.加入适量的盐和胡椒等调味；

12.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；

13.盛入盘中。