茄汁鱼丸的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.草鱼取肉多的部分剔除鱼刺。

2.将鱼肉剁碎。

3.加葱姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。

4.香菜摘洗干净。

5.鱼肉里加切碎的香菜、胡萝卜，搅拌上劲。

6.团成鱼丸。

7.鱼丸入蒸锅蒸熟。

8.番茄洗干净切块。

9.红辣椒切碎，备好豌豆。

10.锅里加少许油，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。

11.豌豆入锅炒。

12.炒至番茄成汁，加白糖。

13.加盐、红辣椒。

14.炒均匀将番茄汁淋在鱼丸上即可享用。