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香辣菜花鱼片的做法

香辣菜花鱼片的做法
LouiseHerma13937浏览

香辣菜花鱼片

昨天又去菜市场买了一条鱼，最近吃鱼吃得比较多，主要是因为鱼肉富含蛋白质又低脂肪，吃起来美味又不用担心减肥的问题，所以经常买来吃啦。尝试了个新做法，自己琢磨着配料

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    700g

  • 菜花

    400g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 葱

    100g

  • 小辣椒

    50g

  • 生抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 白胡椒粉

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.葱、辣椒、菜花都洗净切好，准备好干辣椒和花椒

step2

2.菜花入沸水焯烫

step3

3.沥干水分备用

step4

4.草鱼去鳞去鳃去内脏洗净

step5

5.去掉鱼头，取出两片鱼肉

step6

6.将鱼肉中的大刺去除

step7

7.取两片鱼肉片成厚片

step8

8.加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟

step9

9.腌制好的鱼片入油锅炸至金黄色

step10

10.沥干油取出备用

step11

11.锅内留少许底油，炒香干辣椒和花椒

step12

12.加入葱段和小辣椒炒香

step13

13.加入菜花翻炒均匀

step14

14.加入炸好的鱼片翻炒均匀

step15

15.调入盐和鸡精即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LouiseHerma 上传,更新时间: 2013-01-08
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