鱼肉松的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.草鱼一条，特意买的水库鱼，比较放心些，去头，清洗干净

2.切大段，放上姜去腥和黄酒腌制10分钟

3.上笼蒸10分钟

4.蒸熟的鱼肉去刺去骨去皮，只把肉剔下来，肉块要捏松开

5.锅中放油，健康第一，用了橄榄油

6.鱼肉放入锅中炒

7.水分稍微蒸发后，加入生抽、盐、糖

8.继续翻炒

9.水分蒸发到七八分时，尝一尝味道，如果感觉不够味的话此时可以调整一下

10.最后炒到肉质变干松散即可。