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自制腊鱼的做法

自制腊鱼的做法
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自制腊鱼

腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为

食材配方 繁体

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好上述所需食材

step2

2.买鱼时，请别人加工好，把鱼从鱼背上切开，不要切断。回家再清洗几次。晾干水分，把草鱼用高度白酒里外抹一遍

step3

3.先把盐倒入锅中

step4

4.再倒入花椒，炒至微黄

step5

5.倒入花椒粉，炒至花椒盐香味更浓就行了，盛出放在一边晾凉

step6

6.带到一次性手套，均匀的抹在鱼肚，鱼头等部分涂抹上花椒盐

step7

7.外面也同样的抹上花椒盐

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Dmjqplvz 上传,更新时间: 2013-01-08
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