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豆豉酱香鱼块的做法

豆豉酱香鱼块的做法
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豆豉酱香鱼块

草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。对于孕期需要增加营养的MM，草鱼肉嫩而不腻，易消化吸收，尤其是晚期

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    700g

  • 五花肉

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 糖

    5g

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 豆豉

    15g

  • 豆瓣酱

    15g

  • 醋

    10g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.草鱼一条宰杀清洗干净

step2

2.切段，加葱姜丝，胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟

step3

3.拍上干淀粉

step4

4.入油锅炸透

step5

5.炸好的鱼块捞出备用

step6

6.锅中放少量油，炒香姜蒜末和豆豉

step7

7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴

step8

8.肉末炒好后加入豆瓣酱

step9

9.炒至出红油

step10

10.加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋

step11

11.汤汁煮开

step12

12.加入炸好的鱼块

step13

13.中小火焖炖10分钟

step14

14.汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味

step15

15.最后撒上香葱碎即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AmieBatista 上传,更新时间: 2013-01-08
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