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家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼的做法
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家常水煮鱼

之前出去聚会都会点这道菜 很喜欢吃 一只手痒痒 反正周末闲着没事 就在家试试 让开饭馆的朋友尝了下 也说不错

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    2勺

  • 小葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 白菜心

    适量

  • 芹菜

    适量

  • 豆芽

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.备好底料 片鱼肉 本人由于是第一次片 鱼肉呗我整的很难看 大家不要嫌弃昂 底料我放豆芽 白菜心 芹菜

step2

2.加一个蛋清 适量淀粉 一点料酒 抓腌

step3

3.热锅加油 下花椒和辣椒爆香 再下葱姜 下两勺子郫县豆瓣酱 爆香后加适量的水 加剔下的鱼骨熬汤 鱼头和蔬菜我另烧了一锅浓汤

step4

4.下腌好的鱼片

step5

5.撒上香菜 再用辣椒和花椒爆下热油 从中浇下 就可以了呢

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：okqi2418 上传,更新时间: 2013-01-08
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