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大碗鱼的做法

大碗鱼的做法
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大碗鱼

大碗鱼原来是湖北菜，到了各地方上又融入了地方特色，更适合当地人的口味。冬天是吃鱼的季节，我爱吃鱼，以前总爱在外面饭店点大碗鱼，徐州的大碗鱼鲜辣带点酸甜，特别的下

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    1000g

  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 油

    适量

  • 老抽

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 蒜

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    适量

  • 盐

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.草鱼一条，切块

step2

2.放盐，老抽，料酒，糖，腌半小时

step3

3.腌好的鱼块裹干面粉过油炸

step4

4.炸好的鱼块

step5

5.锅里放少许的油，炸花椒八角

step6

6.放入切好的葱姜蒜和干辣椒，煸出香味

step7

7.倒入凉水，放老抽，白糖，醋，盐

step8

8.放入炸好的鱼块，大火烧开10分钟左右，放鸡精

step9

9.装碗，撒上香菜，上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bzqx8448 上传,更新时间: 2013-01-08
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