酸菜鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.葱洗净切段备用；

2.姜切丝备用；

3.酸菜洗净备用；

4.起锅热油煸香料头；

5.把洗好的酸菜倒入油锅里翻炒；

6.草鱼杀洗干净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下改成薄片加入蛋清抓匀；

7.鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半；

8.把炒香的酸菜倒入汤锅，注入适量的水烧开；

9.倒入鱼骨头与鱼头熬出味道；

10.把抓好蛋清的鱼片一片片加入滚开的汤锅里，调入鸡精即可。