茄汁菊花鱼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.4斤重的草鱼一条，把两片肉片下来，一定要大鱼才行，不然片不出肉。

2.切成5*5厘米的块，然后切菊花刀。

3.切好花刀的鱼放在容器中，加葱姜切片，料酒、盐、鸡粉、胡椒粉腌制1小时入味。

4.腌制好的鱼片拍上淀粉。

5.锅烧热油，温度放一个筷子冒泡就可以。

6.鱼炸至金黄定型就可以捞出来了，临吃的时候再烧热油炸一边。

7.取一个碗兑料汁，番茄酱、白糖、白醋，调到自己认为可口的酸甜度就，然后加点水在锅里熬一下，吃的时候直接浇汁到炸好的鱼上面就可以啦。

8.大功告成。