水煮鱼片的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.主料:鱼片

2.辅料：包菜

3.辅料：葱 姜 花椒 辣椒

4.首先将鱼片用盐、料酒、胡椒粉 蛋清 淀粉腌5——10分钟。

5.将葱、姜、蒜切碎

6.包菜用手撕成小块。

7.将包菜用开水焯烫一下。

8.放在容器中备用。

9.锅中放入花生油。

10.油热放入葱、姜、蒜炝锅。

11.葱、姜、蒜爆出香味，放入郫县豆瓣酱 酱油 。

12.要将火改成小火，要不停地翻炒豆瓣酱，要炒出红油。

13.锅中放入适量凉水，盐。

14.等锅中水开了，就可以放入鱼片。煮3——5分钟。

15.将鱼片捞出来，放在包菜上。

16.在鱼片上放入花椒 辣椒。

17.锅中放入花生油，将油烧到冒烟。

18.将烧热的油浇在辣椒上。

19.最后撒上香菜即可。