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酱烧草鱼的做法

酱烧草鱼的做法
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酱烧草鱼

草鱼是我们这里常见的淡水养殖鱼，又名白鲩，肉质鲜嫩。这种酱烧的做法是以半肥半瘦的瘦肉用黄豆酱炒香，再浇于稍稍煎黄的鱼块中加水烧至收汁，用生姜辣椒点缀，香嫩可口。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 黄豆酱

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 干红椒

    适量

  • 青椒

    适量

  • 猪肉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.生姜切丝、大蒜子去皮切片，干红椒剪成段，准备黄豆酱1大勺

step2

2.草鱼处理好后洗净沥干水

step3

3.猪肉约30g剁碎成肉末

step4

4.热油锅下姜丝、蒜片、干红椒煸香

step5

5.放入猪肉末及黄豆酱，炒至猪肉熟后起锅

step6

6.热油锅放入草鱼块，两面稍煎

step7

7.放入料酒

step8

8.加少许食盐

step9

9.放250ml水，放入炒好的猪肉及作料，加盖，中火焖10分钟

step10

10.开盖，放入青椒段，大火收汁

step11

11.盛出即可享用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：obot8667 上传,更新时间: 2013-01-08
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