菜花鹌鹑蛋的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干乐善好施。

2.鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。

3.青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块。

4.葱切花，姜切末。

5.锅里水烧开放入胡萝卜花菜，青瓜上撒上极少量的盐略腌。

6.飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。

7.用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。

8.放入姜开和葱花。

9.调入麻辣红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁。

10.将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。

11.将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。