双结虎皮蛋的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备材料；

2.鹌鹑蛋凉水下锅，水开后再煮5分钟；

3.把鹌鹑蛋放入装凉水的瓶中，轻轻摇晃几秒钟；蛋壳就被很快速很容易的剥下来，而且是整片地下来；

4.鹌鹑蛋加一点酱油上色；

5.六成油温炸成琥珀色备用；

6.锅中放入腊肉煎香；

7.放入葱、姜、蒜；

8.当腊肉肥的部分变透明时冲入水，加入豆皮结、海带结、鹌鹑蛋；加入盐、糖、酱油、醋调味后，开锅后转成中火加盖焖3分钟，出锅前勾芡、淋香油即可。

9.酱香味浓、营养丰富。