五香鹌鹑蛋的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备好鹌鹑蛋和调料。

2.鹌鹑蛋先放清水中洗净。

3.煮锅中放清水，放入鹌鹑蛋，开锅后3分钟关火，闷上几分钟。

4.煮熟的鹌鹑蛋捞出。

5.锅中重新换清水置火上，放入所有调料

6.加入老抽调色。

7.放入煮熟的鹌鹑蛋。

8.大火煮沸，改微火，煮的过程用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，把鹌鹑蛋的外皮压破。

9.小火煮20分钟左右关火，为了让鹌鹑蛋更入味，直接把鹌鹑蛋泡在卤汁里自然放凉。