红烧排骨鹌鹑蛋的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将排骨洗净切成小段，鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。

2.起油锅将剥好的鹌鹑蛋倒入煎。

3.将鹌鹑蛋煎至表皮金黄出锅待用。

4.锅里放少许色拉油，生姜片爆香后，倒入排骨翻炒。

5.排骨炒变色后（发白）加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。

6.翻炒均匀后加入开水，漫过排骨即可。

7.大火烧开改小火烧10-15分钟。

8.改大火烧开加入鹌鹑蛋继续烧制。

9.再改中小火烧5分钟左右，大火收汁，勾芡，淋明油出锅。

10.装盘撒上葱花即可。