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红烧脊骨珍珠蛋的做法

红烧脊骨珍珠蛋的做法
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红烧脊骨珍珠蛋

好久没吃肉肉啦，今天去超市看到猪脊骨打特价，所以就买了点，红烧是我最拿 手的，加上煮好的鹌鹑蛋，蛋里吸进肉味非常好吃！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 脊骨

    500g

  • 鹌鹑蛋

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 葱

    适量

  • 红烧酱油

    适量

  • 姜

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.脊骨洗净开水焯去血水

step2

2.鹌鹑蛋煮熟扒皮，锅中放油将去了皮的蛋用油轻轻炸一下表皮变色就可以捞出

step3

3.锅中放少许的油加入两汤匙糖，中火熬出糖色放入葱姜

step4

4.倒入焯好的脊骨翻炒均匀加入少许红烧酱油，再放一点花椒大料加入适量的开水盖盖大火炖

step5

5.骨头八成熟的时候加入盐和炸好的蛋一起炖烧成到汤汁收干锅

step6

6.出锅撒点葱花点缀即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mandyk5j0 上传,更新时间: 2013-01-08
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