香酥淮山炖肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好猪肉、山药、西兰花、鹌鹑蛋。

2.猪肉洗净切小块。

3.鹌鹑蛋入锅中煮熟。

4.山药去皮、洗净、切小块；西兰花掰小朵、洗净备用。

5.鹌鹑蛋剥去壳；开水中加少许油、盐，将西兰花焯一会。

6.锅中油热，加入白糖，中火炒制糖色。

7.白糖炒至快拔丝时，下入肉块煸炒上色。

8.放入八角，加入盐；继续煸炒出油。

9.加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。

10.倒入鹌鹑蛋，煮开后炖煮5分钟。

11.加入山药，煮开后再炖15分钟。

12.调好味，盛入碗中。