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橙汁鹌鹑蛋的做法

橙汁鹌鹑蛋的做法
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橙汁鹌鹑蛋

受师傅的启发我做了一个改版的橙汁鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳 　　品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鹌鹑蛋

    400g

  • 橙汁

    150ml
  • 辅料：

  • 食用油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生粉

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.鹌鹑蛋先煮熟

step2

2.剥壳

step3

3.用生抽腌一下

step4

4.锅里放少量油炸一下鹌鹑蛋,让蛋白变粗糙(这样好挂汁)

step5

5.沥去多余的油..(我炸的时间不多,还可以多炸一下)

step6

6.汇源果汁比较浓,味重,用来做这个最好

step7

7.准备一点水生粉

step8

8.先把果汁放锅里熬开.再把生粉放入,加放一点点盐

step9

9.把鹌鹑蛋回锅挂汁

step10

10.起锅，摆盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：knxx9208 上传,更新时间: 2013-01-08
10-20分钟宴请朋友聚餐1-2人橘子味锅子其他工艺

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