鸽蛋红烧肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的食材

2.五花肉洗净连皮切成麻将大小的块状

3.这个就是这道红烧肉的秘诀，半块豆腐乳加适量豆腐乳汤搅拌均匀

4.锅烧热，不放油，把切好的五花肉放入锅中

5.不停翻炒直到逼出油，这时五花肉也微微有点焦放入八角、桂平、香叶

6.放入适量的白糖继续翻炒直到肉上了糖色

7.倒入调好的豆腐乳汁

8.加入清水，水的量是刚好可以没过肉为好，加入适量的料酒大火烧开，文火焖40分钟

9.焖红烧肉的时间我们就来处理下鹌鹑蛋，锅烧适量油，稍微多一点

10.鹌鹑蛋加入少量的酱油，一点点就可以，搅拌均匀

11.待油烧到七成热放入拌匀的鹌鹑蛋

12.炸至表面微微金黄有褶皱就可以了

13.待肉煮好后倒入炸好的鹌鹑蛋稍稍翻炒，大火收汁即可

14.香喷喷的鸽蛋红烧肉就可以美美地享受了