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琥珀鹌鹑蛋的做法

琥珀鹌鹑蛋的做法
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琥珀鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。平时都给孩子吃鸡蛋，今天想给他换换样吃，做个创新的做法，结果孩子吃得很高兴，说满分，好吃呀

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鹌鹑蛋

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 糖

    适量

  • 酱油

    适量

  • 醋

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好鹌鹑蛋，用清水洗一下

step2

2.锅内加入凉水，将蛋放入，再开火加热

step3

3.水温上升时要不停搅动蛋，让蛋受热均匀，不会爆裂

step4

4.煮十分钟后将蛋装出，用凉白开水泡凉

step5

5.将皮拨去

step6

6.小碗内倒入四勺酱油，一小勺醋，三勺白糖拌匀

step7

7.锅内倒入少许油加热后放入蛋

step8

8.将蛋的表面小火煎成起皱

step9

9.将刚刚调好小碗里的调料倒入锅内翻炒

step10

10.还用刚刚的小碗，加入少许清水和一勺淀粉拌成水淀粉

step11

11.将水淀粉加入到锅内，汁变稠，裹满蛋即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ahku2740 上传,更新时间: 2013-01-08
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