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茶香鹌鹑蛋的做法

茶香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成份，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、

1.将鹌鹑蛋在清水中洗净

2.锅中加没过鹌鹑蛋的水，煮5分钟，先将鹌鹑蛋煮熟

3.将香料加到锅中

4.将适量红茶加到锅中

5.加适量的盐

6.加少许酱油

7.开火继续煮，煮的过程中，用勺子将鹌鹑蛋外皮敲碎，以便于进味

8.再次煮开后，不要着急揭锅盖，待锅中温度降低后，再次开火煮开、关火，待凉后，将鹌鹑蛋及水一起倒入容器中，将鹌鹑蛋浸在调料水中，随吃随取