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卤双味的做法

卤双味的做法
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卤双味

自制家常卤水比例：老抽40毫升、冰糖100克、盐30克、大葱1段、老姜8片、蒜3瓣、花椒10粒、八角2 个、小茴香2克、香叶5片、桂皮1段(4厘米长左右)、干辣

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 兔腿

    2个

  • 鹌鹑蛋

    10个

  • 老卤汁

    500g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 白酒

    30g

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 冰糖

    20g

  • 酱油

    50g

  • 花椒

    10粒

  • 八角

    3个

  • 小茴香

    3g

  • 香叶

    3片

  • 肉蔻

    2个

  • 桂皮

    1块

  • 草果

    2颗

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.鹌鹑蛋煮熟

step2

2.去皮

step3

3.把兔腿清洗干净，在清水中浸泡2小时

step4

4.卤汁倒入锅中，放入白酒、、盐、冰糖、酱油、兔腿

step5

5.放入葱、姜、蒜、干辣椒

step6

6.调料放入调料包中，放入锅中

step7

7.大火烧开，将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，小火卤煮1小时，将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ifcfrmf332 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜卤汤锅2小时以上1-2人家常菜聚会小吃

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