红烧排骨鹌鹑蛋的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将排骨洗干净。

2.锅中加少许油，将排骨入锅煎。 小火煎。

3.煎出排骨中的油，煎至图片程度后盛出。

4.备好葱姜、大料。

5.用煎排骨的余油，煸香大料。

6.将葱姜入锅煸香。

7.将煎过的排骨入锅翻炒。

8.加酱油。

9.翻炒均匀，加适量开水。 盖上锅盖烧开后改文火烧。 其间要适时翻动。

10.烧排骨期间将鹌鹑蛋煮熟。

11.将鹌鹑蛋去皮。

12.排骨烧至7、8分熟时加盐。

13.加冰糖。

14.将鹌鹑蛋入锅。根据口味、颜色可以再加些盐、酱油。 翻炒均匀，盖上锅盖继续文火烧。 其间还要适时翻动。

15.排骨熟了即可出锅装盘。