啤酒炖肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.把鸡脖子、五花肉冷水下锅，煮至锅开。

2.把肉捞出备用。

3.锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。

4.将肉全部下入翻炒。

5.放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色。

6.倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟。

7.把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶。

8.把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下。

9.再加入适量盐。

10.用电压力锅将肉炖烂。

11.鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮熟，煮的过程中放入一点盐。

12.把煮的好鹌鹑蛋剥掉皮。

13.将煮好的肉再倒回炒锅中，将鹌鹑蛋放入。

14.倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁略稠即可。