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销魂鹌鹑蛋的做法

销魂鹌鹑蛋的做法
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销魂鹌鹑蛋

这也是儿时的味道，妈妈的味道，一颗小小的卤蛋吸收了多重味道，吃进嘴里又香又Q，是佐酒佳品，亦是一道充满童趣的菜品，饭后小零食亦可，多种多样可以塑造~~~小孩子尤

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鹌鹑蛋

    500g

  • 啤酒

    300ml
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 糖

    适量

  • 卤水

    30ml

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，水里加少量盐，可以防止鹌鹑蛋爆裂。

step2

2.煮熟后剥壳冲洗待用

step3

3.炉子开大火 倒入半瓶啤酒约300ml，加入鹌鹑蛋

step4

4.加老抽适量 （老抽主要用来上色）

step5

5.加适量老卤水，就是卤过肉或者其它东西的卤水。没有现成卤水可以换成生抽

step6

6.加入适量盐，糖。然后转小火收汁

step7

7.汤汁收干，翻炒上色，最后装盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bnqd6248 上传,更新时间: 2013-01-08
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