元宝肉的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.鹌鹑蛋煮熟去皮，五花肉洗净。

2.锅中油烧热把鹌鹑蛋中小火炸制出虎皮。

3.然后捞出放吸油纸上吸出油份。

4.油锅留少许底油放入切块的五花肉翻炒。

5.炒至五花肉变色。

6.加入红白糖。

7.继续炒至糖溶化五花肉上色。

8.加入料酒炒香。

9.再加入调味料。

10.加入葱姜继续炒出香味。

11.直到五花肉出油微黄。

12.加入老抽。

13.加入生抽。

14.再次炒至五花肉上色。

15.然后加入适量的清水。

16.大火煮开后企撇去上面的浮沫。

17.加盖小火煮制40分钟后倒入炸制的鹌鹑蛋。

18.继续烧制20分钟后加少许盐调味，然后淋入水淀粉。

19.淋入香油。

20.翻炒均匀关火。