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酿南瓜花的做法

酿南瓜花

每年的6、7月份，是吃南瓜苗和南瓜花的季节。做汤、炒菜都非常好吃。特别是用水豆腐、瘦肉沫、皮蛋做成馅酿入南瓜花里，做汤非常有特色。记得小时候妈妈常做这道菜，软软

1.处理好瓜花和瓜苗：去掉瓜花梗和瓜苗的的外皮

2.用剪刀小心剪去花蕊，注意不要弄破瓜花。然后小心的清洗瓜花，要每朵打开清洗。

3.准备好豆腐、皮蛋。

4.肉剁碎，加香油、酱油、盐、胡辣粉适量搅匀。

5.豆腐、皮蛋、肉沫三者和匀。再适量加些盐。

6.将和匀好的馅小心的酿入南瓜花

7.将花瓣内折用花梗插入固定

8.瓜苗去老皮，洗净，折成小段

9.蒜头切片

10.锅烧热加油，用蒜头呛出香味后加水适量

11.水烧开下酿好的南瓜花。

12.煮约十分钟就可出锅了