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皮蛋油渣豆腐的做法

皮蛋油渣豆腐的做法
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皮蛋油渣豆腐

我买的嫩豆腐，将两面煎焦香，一个味道更好吃，二来翻炒的时候就不那么易碎了，只要稍微小心下就好，皮蛋和荤油使豆腐非常香，本来很清淡的豆腐也成了重口味

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 葱

    2g

  • 油渣

    2勺

  • 皮蛋

    1个

  • 豆腐

    400g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 高汤

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.豆腐切三角块

step2

2.放入平底锅小火煎脆脆

step3

3.翻面煎脆脆

step4

4.皮蛋切小块

step5

5.葱切葱花

step6

6.热锅冷油爆香葱花

step7

7.放入皮蛋炒香

step8

8.加入油渣，少量的水炒香

step9

9.加入豆腐，高汤，盐，翻炒入味

step10

10.最后加鸡粉拌匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：intsneg610 上传,更新时间: 2013-01-08
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