琥珀鸡蛋的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备好材料。

2.将咸鸭蛋洗干净备用。

3.锅内烧开水后，把皮蛋煮熟。（不然皮蛋黄容易粘刀，不干净）

4.用小刀把煮熟的皮蛋切成小块状。

5.用小刀在鸡蛋的尾部敲上一个小洞，小心把壳拿出来。

6.再把切成小块的皮蛋用筷子慢慢插入。（在放入皮蛋时，会有蛋清流出来，等塞好后，用小勺子重新灌入即可）

7.全部做好之后放入碗内。（鸡蛋固定不住啊，害我伤脑筋，试用了绳子和皮筋缠着都会倒下来，最后想到用干净的餐巾纸垫着就不会倒下来了。）

8.上锅蒸10分钟左右。（因为我这是凝固了的鸭蛋黄所以煮的时间比较久，鸡蛋时间就8分钟左右吧，然后关火焖3分钟左右）