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皮蛋虾油娃娃菜的做法

皮蛋虾油娃娃菜的做法
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皮蛋虾油娃娃菜

折腾了好几天咸蛋了，今天换个方向，折腾皮蛋。 貌似这皮蛋比咸蛋更不经放，咸蛋好歹还有层黄泥和盐包着，一时半会放不坏。可这回分的皮蛋全是洗了泥的，忒容易坏，这才放

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 娃娃菜

    1000g

  • 皮蛋

    2个
  • 辅料：

  • 虾脑油

    60ml

  • 盐

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 清鸡汤

    400ml

  • 白胡椒粉

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.娃娃菜切去尾部，从中间剖开

step2

2.泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净

step3

3.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火

step4

4.捞起滤干水分

step5

5.大蒜切末、皮蛋切小丁

step6

6.炒锅内倒入虾脑油

step7

7.油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒

step8

8.然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：axfa8935 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜原味10-20分钟午餐晚餐冬季凉拌全菜系1-2人锅子

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