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上汤苦瓜的做法

上汤苦瓜的做法
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上汤苦瓜

冬天吃菜，夏天吃瓜，而苦瓜就是夏天最好的时令菜了。苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 苦瓜

    1条

  • 皮蛋

    1个

  • 高汤料

    1支

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 火腿

    适量

  • 猪瘦肉

    少许

  • 生抽

    适量

  • 蒜

    3个

  • 姜

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.备好所需材料

step2

2.苦瓜切条状用一勺盐腌制十分钟

step3

3.准备好高汤料一支，火腿切小条，皮蛋切小块，蒜切小丁，姜切小丝，瘦肉切丝用少许盐和生抽腌制入味

step4

4.热锅温锅，爆香蒜粒和姜丝

step5

5.加入皮蛋和火腿炒出香味

step6

6.再倒入适量的温水，加上高汤料拌均

step7

7.煮开后加入苦瓜（腌制的苦瓜要挤去水份）

step8

8.再加入腌入味的瘦肉

step9

9.再次煮开后放盐调味后起锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：peggyqgo 上传,更新时间: 2013-01-08
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